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Usa-se border-color para alterar a cor da borda de seu elemento HTML:

border-color: #FF0000; /* ou #F00; */

É aceito quatro formatos de cores:
Hexadecimal: #FF0000; ou #F00;
RGB: rgb(255, 0, 0);
HSL: hsl(0, 100%, 50%);
Nome da Cor: Red;

Também é possível alterar a cor de bordas especificas - superior(top), esquerda(left), inferior(bottom) e direita(right):

border-right-color: #FF0000; /* altera a cor da borda direita */